http://blog.marjolainefortier.com/gourmandises/recettes/recette-les-milliassous/ Geekeries, gourmandises et autres trouvailles Tue, 22 Nov 2011 09:33:35 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.4 http://blog.marjolainefortier.com/gourmandises/recettes/recette-les-milliassous/#comment-1890 varenne Fri, 22 Jan 2010 17:55:47 +0000 http://blog.marjolainefortier.com/?p=26#comment-1890 En Haute Correze , le milliassou n'est pas un dessert , mais le plat principal quand le pain (de seigle) venait à manquer . On rape à cru , des pommes de terre , dont on presse le jus dans un torchon puis on sale poivre ,ajoute ail persil oeuf on peut mettre des lardon ou un hachis de viande on touille et on cuit à la graisse de canard ou d'oie dans une cocotte ;lorsque ça parait doré cote flamme , on demoule sur un plat et on fait dorer et cuire l'autre f ace, cette grosse crepe qui doit faire 3 ou 4 cm d'epaisseur on sert avec une salade . En Haute Correze , le milliassou n’est pas un dessert , mais le plat principal quand le pain (de seigle) venait à manquer .
On rape à cru , des pommes de terre , dont on presse le jus dans un torchon
puis on sale poivre ,ajoute ail persil oeuf
on peut mettre des lardon ou un hachis de viande
on touille et on cuit à la graisse de canard ou d’oie dans une cocotte ;lorsque ça parait doré cote flamme , on demoule sur un plat et on fait dorer et cuire l’autre f
ace, cette grosse crepe qui doit faire 3 ou 4 cm d’epaisseur
on sert avec une salade .

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